Bananen - Geschichte, Produktion, Handel
Der Begriff Banana bezieht sich auf die Banane Frucht Banane (Musa Acuminata Colla), immergrün und krautige Pflanze aus der Familie der Musacee, die in Trauben oder Helme wächst, deren Gewicht sogar 50 kg erreicht.
Obwohl häufig die Bananenstaude einen Baum gilt, ist sie eigentlich eine riesige Pflanze, die, natürlich, 10 Meter Höhe erreichen kann, während in dem Anbau von Bananen nur 3 Meter hoch erreicht.
Mit Ursprung in Asien und Afrika, die Bananen sind in der Regel zwischen 125 und 200 Gramm und erhebliches Gewicht Unterschiede zwischen einer Banane und den anderen je nach angebauter Sorte.
Die Banane Frucht ist essbar, etwa 80 %, während die restliche 20 % der Haut dieser Frucht ist.
Die Banane gehört zu den meisten konsumiertes frisches Obst in der Welt und ist wirtschaftlich sehr wichtig, bildet das wichtigste Obst und Gemüse Produkt (mit Kaffee), für die Nationen Mittelamerikas vermarktet.
Die Banane ist eine ausgezeichnete Lebensmittel, reich an Nahrung und ideal für sowohl Erwachsene und Kinder Zwischenmalzeit: Bananen enthalten etwa 74 % Wasser, 23 % Kohlenhydrate, 1 % Protein, 0,5 % Fett und die 2,6 % Ballaststoffe. Darüber hinaus für seinen guten Inhalt von Kalium, Banane ist empfehlenswert für all jene, die Krämpfe leiden oder Sport nicht möglich ist: mit Banane Fruchtfleisch sind Abdeckungen durchschnittlich 15-20 % der Tagesbedarf von Kalium mit einem Erwachsenen, nützlich für das Funktionieren des Herz-Kreislauf-System und Blutdruck.
Diese Komponenten zusammen mit den anderen Zuckern, geben der Banane eine sättigende Kraft, die hilft viel um den Verdauungstrakt die kalorienarme Ernährung zu beschäftigen. Bananen Fleisch, in der Tat ist reich an Vitaminen A, B1, B2, C, PP und wenig E, Phosphor, Eisen und Kalium, Zucker und Kohlenhydrate, Nährstoffe und remineralisierende Eigenschaften.
Die Banane enthält auch Vitamin B6, das den Stoffwechsel von Proteinen enthalt. Die Banane ist auch beruhigend, denn es die Produktion von Serotonin stimuliert. Obwohl irrtümlich betracht man die Banane eine Frucht, die man dick macht, sie hat nur 65 kcal für jede Frucht, ziemlich das gleiche wie ein Apfel oder ein großes Stück Wassermelone.
Allerdings kann die Banane Verstopfung verursachen, so dass man mit ihrem Verbrauch nicht zu weit gehen sollte. Banane kann gekocht oder roh gegessen werden.
Sowie ausgezeichnete als frische Frucht die Frucht der Banane, noch unreif, in tropischen Ländern, als Gemüse verwendet und mit Fleisch und Fisch gekocht oder gebraten wird; aus getrockneten Bananen erhalten Sie auch einen süßlichen Mehl, die in vielen Ländern den Weizen ersetz und wird verwendet, um Brot und Kuchen zu machen. In andere Länder sind überall verfügbar getrocknete Bananen, dunkelbraun in Farbe und intensiven Geschmack und Merkmal: sie werden erzeugt, um sie zu trocknen im Ofen bei 80 Grad oder auf einem Raster, in einem Abstand von ein paar cm von der Glut, die schwach sind, um die Banane Schale nicht schmelzen sein muss.
In der westlichen Kultur ist die Banane als frisches Obst verwendet oder in Scheiben geschnitten und gemischt mit anderen Arten von frischem Obst und großen Obstsalat zu komponieren. Berühmt ist auch die Verwendung der Banane in die Vorbereitung von erfrischenden Eismixgetränk oder Mixgetränk, Joghurt-Produktion und im Allgemeinen in der Zubereitung von Getränken für Kinder aufgrund seines süßen Geschmacks und süße geeignet. Schließlich Bananen werden auch verwendet, um Marmelade zu machen: in der Tat Kochen macht sie sehr dicht und erfordern nicht den Zusatz von Pektin, ein typischer Bestandteil der andere Früchte-Kompotte.
Neben Früchten, in der Küche von Bengale und Kerala (Indien) werden Bananen-Blüten, roh oder gekocht verwendet; in diesen Ländern, sowie in Burma ist auch den weiche Herz Banane Stamm verwendet.
Auf dem internationalen Obst und Gemüse Markt finden Sie unzählige Sorten von Bananen, die sich in ihrer Farbe, Größe, Geschmack und Struktur des Fleisches unterscheiden, die mehr oder weniger fest sein können. Früher enthalten Bananen viele Samen, während derzeit vermarktete Bananen kernlose Sorten sind, ausgewählte in den Jahrzehnten von Landwirten und landwirtschaftlichen Unternehmen, die Bananen produzieren.
Bananen können in der Farbe grün sein (wenn nicht reif), gelb (reif) oder sogar gelb mit braunen Flecken (wenn sie sehr reif sind); es gibt auch, je nach Sorte kultivierte Bananen, rot oder schwarz Kulturen. Im Allgemeinen können Sie alle Bananen von jeder Sorte essen, aber sicherlich reifer werden und je mehr sie einen zuckerhaltigen und aromatischen Geschmack haben werden. Wenn Sie grüne Bananen kaufen, zum Beispiel Sie sollten sie aus dem Kühlschrank halten, so dass sie reifen können: in einer unreife Banane, in der Tat, Kohlenhydrate sind stärken, die in den Prozess der Reifung, in Zucker umgewandelt werden. Die Reifung erfolgt sehr gut nach der Ernte, weitere Faktor für die weltweite Verbreitung dieser Art von frischem Obst. Wenn Sie stattdessen gelbe Bananen oder mit braunen Sprenkeln (dann bereits reif und bereit für die Kühlschrank) kaufen, wäre es besser, sie im Kühlschrank zu halten, um Fäulnis zu vermeiden. Im Durchschnitt dauert eine Banane-gelb-grün außerhalb des Kühlschrankes etwa eine Woche, während dauern sie im Kühlschrank ein paar Tage; wenn die Bananen bereits melierte Braun sind, die Frucht muss schnell verzehrt werden.
Kommerzielle Sorten Banane (Musa Acuminata oder Musa Paradisiaca Hybrid) werden in großen Mengen aus den Tropen importiert wo sie ganzjährig verfügbar sind.
Je reifer die Banane ist, je leichter die Verdaulichkeit ist; um Banane Frucht perfekt verdaulich zu machen, ist es ein ausgezeichnetes Mittel die Banane in Scheiben dünn zu machen, sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln und mit Zucker Staub bestreuen.