Spargelproduktion

Spargel wird in 60 Ländern der Welt, mit Variablen von tropischen bis hin zu kalten gemäßigten Klima angebaut; Da Spargel eine Kultur ist, die für alle Arten von Wetter und Verarbeitung passt. Im Jahr 2010 der globale Bereich gepflanzt für die Produktion von Spargel und Spargel Verarbeitung betrug ca. 216.000 Hektar, mit einer Produktion von Spargel rund 1.386.000 Tonnen.
Die wichtigsten produzierenden Land Spargel ist China, weltweit, mit mehr als 6.000.000 Tonnen produzierte  Spargel und einem Anteil von 88 % (2006-2010). Der größte Produzent von Spargel war Peru mit den 4 % der gesamten Produktion von Spargel und schließlich Deutschland, Europas größter Hersteller von Spargel, mit einer Gesamtproduktion von Spargel gleich 1,3 %.
In Europa der Anbau von Spargel (2008-Daten) auf etwa 61.000 Hektar, von denen 75 % für die Herstellung von Sprossen weiß und 25 % für die Herstellung von grünen Trieben bestimmt sind. Ist nicht hier die violette Spargel Ernte berücksichtigt wie es ist, eine Produktion von Spargel eher Nische, mit exklusiven italienischen Sitz. Das Italien rangiert auf Platz 8, mit einer Gesamtproduktion von Spargel von durchschnittlich 36.000 Tonnen: Es stellt eine Gebühr in Höhe von 0,5 %. Der Trend in den letzten Jahren in Italien (2006-2010) zeigt eine erheblichen Rückgang der Spargel-Produktion, für 23 %: dies hat viele Produzenten von weißem Spargel,  grüner Spargel-Hersteller, Hersteller der violette Spargel, Obst und Gemüse Bauernhöfe, Spargel- produzierenden Unternehmen mit  Handel von  weißen Spargeln, violette Spargel Handel und Handel von grünem Spargel besorgt, weißer Spargel Händler, Verteiler von grünem Spargel, violetter Spargel Verteiler, Großhändler Spargel, Spargel-Importeure, Exporteure von Spargel, Betreiber von Spargel und Unternehmen mit Spargel für die verarbeitende Industrie und frisch- Schnitt und Verpackung von Spargel und frisch- Schnitt-Spargel.
Zu den führenden Herstellern von weißem Spargel und grünem Spargel-Hersteller in Europa sind Deutschland, das hält den Rekord für die europäische Produktion von Spargel, mit einer bebauten Fläche von 21.693 Hektar und eine Leistung von 94.000 Tonnen Spargel, Spanien, mit 9500 Hektar bepflanzt mit Spargel und Spargel-Produktion von 36.000 Tonnen sowie in Italien, die auf dem dritten Platz unter den Europäischen Spargel Herstellern ist mit ungefähr 5500 Hektar und einer Spargel-Produktion von 36.000 Tonnen (Euroasper Treffen 2008 Daten). Italien liegt jedoch in der ersten Position für die Produktion von grünem Spargel, allein etwa 80 % der gesamten Anbau von Spargel. Die italienische Produktion von Spargel richtet sich auch fast ausschließlich an frisches Obst und Gemüse Verbrauch auf dem Binnenmarkt von Obst und Gemüse.
Frankreich produziert weißer Spargel, aber vor ein paar Jahren eine Flut zerstört rund 4.000 Hektar ernten von Spargeln in der Camargue: Warum französischer Spargel-Produktion in die Krise geriet und nicht geborgen wurde mit wenig sinkender Produktion Trend 2000-2010.
Griechenland erhielt in den Jahren 80' und  90' einen starken Impuls von  Importeure von deutscher Spargel,  zur Herstellung von weißem Spargel, der  nach Deutschland gesendet wird:  griechische Spargel-Produzenten, kamen bis zu 9.000 Hektar für den Anbau von Spargel, dessen 95 % für die Produktion von weißem Spargel investiert werden. Dies hat nicht die gewünschten Ergebnisse von  Griechenland, wegen der falschen Wahl der deutscher weißen Spargelsorten Hybriden, die gemäßigt- kalten Deutschland, aber völlig ungeeignet für den heiß-trockenen Klima des griechischen Mazedonien.
Im Gegensatz zu Griechenland hat Spanien die Spargelanbau in Richtung Hybriden besser geeignet für Umwelteigenschaften iberische Orten verwendet: Er engagiert sich für den Anbau von Spargel für Andalusien und Extremadura und zur Herstellung von weißem Spargel in Navarra. Trotz dieser Verbesserungen jedoch Spanien erlebt einen erheblichen Rückgang der Anbauflächen zu Spargel und verfügt über einen ziemlich niedrigen Ertrag pro Hektar, 4-.5 4 t/ha, so dass jedes Jahr die Produktion konstant rückläufig ist: von 54.600 Tonnen in 2004 zu 47.400 Tausend t 2009.
Hochrangige Konkurrenten für die Produktion von Spargel, sind osteuropäischen Ländern: Ungarn, zuerst, und dann Bulgarien erhöhen Jahr für Jahr die Anbaufläche um Spargel, vor allem grüne und, dank der niedrigen Kosten und gute Qualität, beginnen sie in Westeuropa, vor allem in Deutschland zu exportieren: immer mehr sind die landwirtschaftliche Betriebe dieser Bereiche, die für den Import und Export von Spargel gewidmet sind.

Allen europäischen Staaten kämpfen noch immer im Wettbewerb mit China und Peru über die Produktion von Spargel, aufgrund der hohen Kosten der Produktion in Europa; China und Peru in der Tat allmählich eine hohe Erfolgsquote bei der Herstellung von Spargel haben: gutes Wetter und erhöhte Anbaufläche für die Spargel Produktion deuten darauf hin, dass diese Länder mehr und mehr ihre Geschäfte und landwirtschaftliche Betriebe für die Verarbeitung von Spargel, Spargel Handel und Spargel Verkauf weltweit zunehmen werden. Insbesondere die Peru erzeugt Spargel für zwei verschiedene internationale Obst und Gemüsemarkte.  Er produziert grüner Spargel für die Vereinigten Staaten, die allein, die 45 % des gesamten Imports von Spargel  importieren, und weißer Spargel für den europäischen Obst und Gemüse Markt. Die Produktion von Spargel ist auch besonders verbreitet in Asien: mehr als 70 % der Weltproduktion von Spargel, etwa 2,30 Millionen Tonnen im Jahr 2010, kommt aus China.