Comercio de Col
Secondo los datos del FAO el mayor productor mundial de coliflor es China, con una producción de apróximadamente 8.300.000 toneladas, acerca del 46% de la producción mundial. Luego sigue India, con 5.000.000 de toneladas e Italia, que detiene el tercer lugar por la producción mundial de coles y el primer lugar por la producción europea de coles, produciendo apróximadamente de 455.000 toneladas de coles en una superficie de acerca de 18.000 hectáreas.
En Europa los primeros 3 países productores de coles son, después de Italia, España, con acerca de 440.000 toneladas, Francia con 417.000 toneladas y Polonia con 275.000 toneladas.
Se nota también un notable incremento de la producción de coles en países extraeuropeos como Ecuador y Bangladesh.
A nivel europeo, del 2004 al 2008 la producción aumentó en Polonia, Turquía, Bélgica y Países Bajos, mientras se registraron bajadas de producción de coles en el Reino Unido, en Alemania y en Grecia.
El comercio extranjero ocurre totalmente entre Países europeos. El 77% del import italiano es efectuado con Francia y Alemania, por una cantidad igual a algo más de 8.000 toneladas, mientras el export ocurre principalmente con Alemania, con Suiza y con la República checa.
En el 2010 se señala un crecimiento lento pero constante de las importaciones de coles y las exportaciones de coles: de la exportación de coles en el mundo acerca del 97% es destinado a los países de la Unión Europea, grandes consumidores de esta hortaliza de estación invernal, sobre todo Alemania, conocida y estimada a nivel culinario por sus coles fermentadas, una hortaliza a base de coles.
También el comercio de coles está en gradual y constante crecimiento en todos los Países de la Unión Europea, pero también en India y China, líderes en el comercio de coles en todo el mundo.
Alemania ha exportado 27.179 toneladas de coliflores y brécoles, con un incremento del 6,2% en comparación con las 25.500 toneladas exportadas en el 2009. Del volumen exportado en el 2010, el 97% ha ido a países de la Unión Europea, pero, en el complejo, las exportaciones han representado el 18% de toda la producción de coliflores y brécoles.
El general consumo mundial de coliflor tiende a flotar de año en año, sin señalar una clara tendencia. Tal como ha ocurrido a Francia, también las exportaciones alemanas de coliflor y brécoles, han resultado bastante inestables: sin embargo el 2010 vió el volumen más alto de coliflores y brécoles registrado en los últimos 5 años exportado hacia los Terceros Países: 743 toneladas, el 20% más en comparación con las 613 toneladas exportadas en el 2009.
Numerosas son las empresas que se ocupan de producción de coles, de import de coles y export de coles y otros productos hortofrutícolas: en Zipmec.com podrá encontrar la lista mundial de todos los importadores de coles, exportadores de coles y otros productos hortofrutícolas.